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4月宁可不吃肉,也要吃它,又鲜又嫩,二吃韭菜就是对养肝脾很有帮助的,老了的韭菜吃起来口感就大打折扣了
  • 2020-03-31
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:35

4月宁可不吃肉,也要吃它,又鲜又嫩,二吃韭菜就是对养肝脾很有帮助的,老了的韭菜吃起来口感就大打折扣了(图1)

四月即将到来,夏天的脚步也越来越近了,很多适合春天吃野菜,大家可以抓紧吃了,因为有一些季节性很强的野菜,再不吃就要等到来年的春天了。适合春天吃的野菜有很多,春笋、香椿芽、荠菜、刺嫩芽等等,每一种野菜都各有风味,当然除了这些野菜之前,还有一样蔬菜是春天应该多吃的,那就是:韭菜。虽然说韭菜是一年四季都能吃得上的蔬菜之一,但是春天的韭菜尤其不能错过,俗话说韭菜“春食则香,夏食则臭”抓住春天的尾巴不妨多吃一些。

4月宁可不吃肉,也要吃它,又鲜又嫩,二吃韭菜就是对养肝脾很有帮助的,老了的韭菜吃起来口感就大打折扣了(图2)

韭菜带有独特的清香,丰富的维生素和膳食纤维,不仅开胃下饭,对身体健康还很有帮助,春天养生以养肝为先,二吃韭菜就是对养肝脾很有帮助的,同时韭菜含有的纤维素可促进肠道蠕动,可以帮助改善和预防便秘,常吃还能提高自身免疫力。因此春天不妨多吃一些韭菜,比吃肉强多了。我们家人就很爱吃韭菜,基本上春天三天两头就要吃一次。

4月宁可不吃肉,也要吃它,又鲜又嫩,二吃韭菜就是对养肝脾很有帮助的,老了的韭菜吃起来口感就大打折扣了(图3)

韭菜的吃法也有很多,清炒、烧汤、烧烤、凉拌、做馅料等等,每一种做法都有它独特的风味,我们家人最爱的还属:韭菜炒鸭血,或者是搭配猪血和鸡血一起炒,它们和韭菜真的是绝配,口感鲜香嫩滑,特别开胃又下饭,做法还特别简单,炒一盘成本也不高,实在是太香了,下饭也下酒,总是吃不腻,我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜,每回做都被光盘。4月宁可不吃肉,也要吃它,又鲜又嫩,对肝有益处,比吃肉强多了;韭菜和它才是绝配,又鲜又嫩,常吃养肝护脾,还能提高自身免疫力。接下来一起来看看详细做法吧。

4月宁可不吃肉,也要吃它,又鲜又嫩,二吃韭菜就是对养肝脾很有帮助的,老了的韭菜吃起来口感就大打折扣了(图4)

韭菜炒鸭血

准备食材:鸭血一块、韭菜适量、大蒜少许。

配料:油盐适量、生抽少许。

4月宁可不吃肉,也要吃它,又鲜又嫩,二吃韭菜就是对养肝脾很有帮助的,老了的韭菜吃起来口感就大打折扣了(图5)

1、韭菜洗干净切段,鸭干净切块待用。

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2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,加入鸭血下锅焯水后捞起沥干水分待用。

4月宁可不吃肉,也要吃它,又鲜又嫩,二吃韭菜就是对养肝脾很有帮助的,老了的韭菜吃起来口感就大打折扣了(图7)

3、锅烧热,热锅凉油放入蒜头和红辣椒丝炒出香味来,加入韭菜梗先下锅翻炒。韭菜梗熟的慢一些,可以先炒梗再下叶子的部分

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4、加入焯水好的鸭血块下锅一起翻炒。

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5、翻炒均匀,加入韭菜叶下锅一起炒至熟。

4月宁可不吃肉,也要吃它,又鲜又嫩,二吃韭菜就是对养肝脾很有帮助的,老了的韭菜吃起来口感就大打折扣了(图10)

6、最后加入少许的生抽和盐调味,炒匀炒至入味即可出锅。

4月宁可不吃肉,也要吃它,又鲜又嫩,二吃韭菜就是对养肝脾很有帮助的,老了的韭菜吃起来口感就大打折扣了(图11)

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:韭菜炒鸭血就做好啦。这样炒出来的鸭血鲜香嫩滑,韭菜清香开胃,又鲜又嫩,特别开胃又下饭,做法也特别简单,成本不高的一道家常小炒菜,下饭吃特别过瘾,我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜,每回炒一盘,上桌都被光盘。简单好吃的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、鸭血也可以换成鸡血、猪血都是可以的,根据现用的食材来搭配即可。

2、韭菜选择嫩一些的买,老了的韭菜吃起来口感就大打折扣了。韭菜梗的部分稍微熟慢一些,可以先下锅炒,再下叶子的部分。

本文相关词条概念解析:

韭菜

韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。被子植物门Magnoliophyta、单子叶植物纲Liliopsida、天门冬目Asparagales、葱科Alliaceae、葱属Allium韭A.tuberosum。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。

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