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最忌讳先放面饼,这样做出来的泡面,就连只听了这个过程的美食君都馋了
  • 2020-05-08
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:540

他说吃过他煮的泡面的朋友,没有一个人说不好吃的,大家都喜欢,别说吃过的朋友了,就连只听了这个过程的美食君都馋了,一个人连煮泡面都这么认真,那么他一定是个热爱生活的吃货。日常生活中,很多人表示,煮泡面的时候总是觉得不好吃,也不知道是哪里出了问题,其实是因为你做的方法不对。

最忌讳先放面饼,这样做出来的泡面,就连只听了这个过程的美食君都馋了(图1)

煮泡面的时候,最忌讳先放面饼,尤其是油炸方便面,要是没注意这个细节,难免要吃得满嘴的油。现在很多方便面都说自己是非油炸方便面,但表面却依然有很多油分,可能是制作的时候用了比较多的起酥油。很多人在泡面的时候,经常觉得泡面闻起来很香,但是吃上两口就腻到不行,总以为是泡面油料包惹的祸。

你要是这样想的话,那油料包就表示自己真的太无辜了,油料包跟面饼是分开的,我们吃泡面的时候,是可以自己控制放油料的量的,但是无论如何调整,泡面吃起来都是一嘴油。

最忌讳先放面饼,这样做出来的泡面,就连只听了这个过程的美食君都馋了(图2)

泡面正确的煮法应该是先将面饼放到锅里煮,煮到面饼有点软掉,不再是一个圆饼形就可以拨动着把面捞出来了。这样做就像我们给肉焯水一样,把泡面表面的油分都冲掉了。半熟的泡面捞出来放在碗里备用,不需要煮太熟,因为等一下我们还要再次入锅煮的,所以不用担心夹生的问题。

接下来我们换一锅水,这次用的水可以用吃面的碗量一下,需要多少汤就装多少水,这样可以避免浪费,也不会因为面汤太多冲淡泡面的香味。煮开后把蔬菜包、盐包和油料包放进锅里煮成面汤。盐和酱料不要放太多,生产泡面的时候,准备的量并不是要你全放进去的,他是为了照顾到口味重的人才准备了满满一袋的油料。

最忌讳先放面饼,这样做出来的泡面,就连只听了这个过程的美食君都馋了(图3)

如果你口味比较淡,就按你平时吃的口味加入盐和酱料就行 ,不用全放完,不然吃起来不咸不油才怪呢。泡面汤煮好,再把煮到半熟的泡面放进锅里煮到你喜欢的熟度,就可以盛出来吃了。

想要味道丰富一点的朋友,也可以像张云雷煮泡面那样加半个番茄在面汤中,或者切几片黄瓜冲淡泡面的油腻味,也可以加颗蛋,这就看你喜欢怎么吃了。

最忌讳先放面饼,这样做出来的泡面,就连只听了这个过程的美食君都馋了(图4)

这样做出来的泡面,吃起来口感清爽,味道合适,绝对要比直接加面饼进去煮的泡面吃起来好吃,将面饼表面的油分析出,也能减少摄入脂肪,对健康也有帮助。下次煮泡面一定要把这一步做起来,你会发现泡面比以前更好吃了。

本文相关词条概念解析:

泡面

方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品,有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等;狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品,市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明方便面,随着生活节奏加快及旅行需要,方便面为现代生活不可或缺的简易食品之一。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定(一般为方形或圆形),食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在规定时间(在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。

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