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尝一口夏天的滋味,这菜一上桌就被抢光,做法简单到偷笑
  • 2020-06-10
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:399

六月的风懒懒的,连云都变得热热的,不知不觉已经到了靠空调才能续命的时候了。尝一口夏天的滋味,好似清风拂过面,哈妹最近喜爱上毛豆,这时候吃最为鲜嫩!

丝瓜毛豆虾米汤

尝一口夏天的滋味,这菜一上桌就被抢光,做法简单到偷笑(图1)

by 西蘭的美食厨房

配料:

丝瓜1根、毛豆30g、虾米适量、胡萝卜1截、姜1块、盐适量、油适量

烹饪步骤:

1.准备好所有食材。

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2.丝瓜去皮切滚刀块,胡萝卜切菱形,姜去皮切丝。

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3.虾米用滤网冲洗净。

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4.毛豆剥粒洗净。

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5.热锅热油加姜丝。

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6.放丝瓜炒至软。

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7.加入胡萝卜翻炒。

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8.加一大碗开水。

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9.加入毛豆。

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10.加入虾米。

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11.煮2分钟至熟。

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12.出锅前放一勺盐调味。

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13.做好啦。

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14.超级好喝!

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15.秋季多喝汤~

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肉末炒毛豆

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by 橘子香味

配料:

毛豆1碗、肉末半碗、食用油适量、胡萝卜半根、蒜3瓣、盐适量、生抽1勺、料酒1勺

烹饪步骤:

1.准备食材

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2.猪肉切末

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3.毛豆放开水中烫熟

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4.锅中油热,加入蒜末炒香,加入肉末炒至变色

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5.加入胡萝卜碎,炒两分钟

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6.加入料酒

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7.加入毛豆

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8.加入盐

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9.加入生抽,炒匀即可

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10.美味做好啦

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糟卤毛豆

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by 糯米baby

配料:

毛豆500克、糟卤汁500毫升、花椒10粒、八角2个、香叶1片

烹饪步骤:

1.准备食材。

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2.将毛豆洗净,剪去两头,这样容易入味。

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3.准备一锅清水,放入八角、香叶、花椒,放些许盐。

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4.大火煮开后放入毛豆,不要加盖。再次煮开后继续大火煮10分钟。

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5.毛豆捞出后放入冰水中快速降温,直至完全冷却。

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6.毛豆沥水后放入容器中,倒入500毫升的糟卤汁,能没过毛豆为宜。

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7.放入冰箱冷藏,腌上半小时就可以吃了。想要味道更足,放冰箱冷藏4小时后再食用。

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8.成品图。

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菜谱小贴士:

1、煮毛豆时加些许盐,大火开盖煮,煮好后用冰水降温,这些操作能使毛豆颜色能保持碧色,口感也更好。也有在煮时加少许小苏打,以保持毛豆碧色。

2、香糟卤是咸的,调味就不用加盐了。

本文相关词条概念解析:

偷笑

偷笑,汉语词汇,形容人不出声的笑,多是不怀好意的笑。

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