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白水煮虾,我们一定不要用冷水下锅,很多人依旧做不好大虾,难怪肉难吃腥重
  • 2020-06-14
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:158

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导读:白水煮虾,到底用冷水还是用热水?很多人都做错,难怪虾肉难吃腥味重!

随着我们生活水平的提高,饮食质量也得到了相应的提升,就算不住在沿海城市的朋友,也都能把海鲜当成日常生活中常见的一种食材,现在猪肉的价格还是蛮贵的,海鲜就成了不错的替代品,而且常吃海鲜还很利于健康,这不,今天是周六,我在家呆着无聊就去逛了市场,发现了一些大虾非常的新鲜,活蹦乱跳的很诱人,因此,我决定买一些回来改善生活,要知道大虾中含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量又比较低,几乎没有碳水化合物,常吃是不错的选择。

白水煮虾,我们一定不要用冷水下锅,很多人依旧做不好大虾,难怪肉难吃腥重(图1)

大虾的吃法有很多,但是我最喜欢的还是水煮大虾,因为这样能够把虾中的营养完美的保存下来,而且做法也非常的简单,但是别看白水煮虾很简单,很多人依旧做不好大虾,煮出来的肉难吃,腥味还很重,让人没办法下口,其实这和煮虾用的水有关,今天小编就给大家带来了这样的话题:白水煮虾,到底用冷水还是用热水?很多人都做错,难怪肉难吃腥重!感兴趣的朋友可别错过,跟着小编学起来,希望你会吃到肉质鲜嫩无腥味的白水煮虾哦。

白水煮虾,我们一定不要用冷水下锅,很多人依旧做不好大虾,难怪肉难吃腥重(图2)

白水煮虾,我们一定不要用冷水下锅,很多人依旧做不好大虾,难怪肉难吃腥重(图3)

白水煮虾

我们需要准备的食材有:大虾、生姜、花椒、姜片、啤酒、食用盐等家中常用调味料。

白水煮虾,我们一定不要用冷水下锅,很多人依旧做不好大虾,难怪肉难吃腥重(图4)

我们来处理食材:如果买的是冻虾,那么我们要先把虾化冻,用清水浸泡起来,放在冷藏室,这样虾头就不会变黑,如果买的新鲜虾,那就用清水多洗几遍,除去虾体表面杂质,剪掉虾须、虾炝和虾线,放在盆中,用姜片、高度白酒腌制20分钟,这样能够更好地去除虾的腥味,而且还会让虾更入味,千万不要放盐哦,不然就浪费了一道好食材。

白水煮虾,我们一定不要用冷水下锅,很多人依旧做不好大虾,难怪肉难吃腥重(图5)

锅中放入适量的清水,加入姜片、花椒、啤酒、少许食用盐,大火煮1分钟,水热后放入大虾,开锅后煮3分钟,捞出放在冷水中,5分钟沥干水捞出装盘备用,碗中加入适量的洋葱末、青红辣椒末、淋上热油,倒入适量蒸鱼豉油、少许白糖和白醋,搅拌均匀后蘸着白水虾吃,口感非常的棒哦。

白水煮虾,我们一定不要用冷水下锅,很多人依旧做不好大虾,难怪肉难吃腥重(图6)

白水煮虾,到底用冷水还是用热水?很多人都做错,难怪肉难吃腥重!相信小编,按照这个方法做出的大虾,会非常的美味哦,让人吃一口就停不下来,肉质鲜嫩没腥味,喜欢的朋友赶紧试试吧,大家一定要记得,是热水不是开水,这还是有一定讲究的,开水很容易直接把虾给烫熟,吃起来就会有发柴的口感哦,水煮一分钟就差不多变成热水了,这个时候下锅是刚刚好的,很多人都做错,所以才会让虾肉难吃有腥味的。

白水煮虾,我们一定不要用冷水下锅,很多人依旧做不好大虾,难怪肉难吃腥重(图7)

本文相关词条概念解析:

大虾

大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体,并且有像扇子般的尾巴。大虾也是网络用语,指那些善用网络,具有一定网络技术的人,是“大侠”的谐音。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果,兑开水淹住大虾,大火焖10分钟,再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟,起锅即食。大虾不同于黑客,不具有攻击性;一般来讲,大虾的的网龄都比较长,多见于论坛中,当新手遇到问题时常常现身帮忙。

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