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夏天,起锅下适量油,简单炒炒就上桌,就好这一口,回回都光盘
  • 2020-08-01
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:26

夏天,我家的下饭菜,就好这一口,简单炒炒就上桌,都光盘!双葱香爆无骨牛- 色、香、味、口感俱全,下饭神器!

夏天,起锅下适量油,简单炒炒就上桌,就好这一口,回回都光盘(图1)

无骨牛小排,除了烧烤、火锅、煎之外,你有否想过用中式的炒法也会非常棒呢?

双葱香爆无骨牛

备料:3人份

Prime无骨牛小排350g、洋葱140g、大辣椒2根、葱1根、蒜6瓣

调味:

酱油30ml、蚝油30ml、味45ml、盐1.2ml、糖1.2ml、绍兴酒60ml、白胡椒1.2ml

夏天,起锅下适量油,简单炒炒就上桌,就好这一口,回回都光盘(图2)

大辣椒拉斜刀、葱切长段、蒜拍裂、无骨牛切条、洋葱切条。

夏天,起锅下适量油,简单炒炒就上桌,就好这一口,回回都光盘(图3)

起锅下适量油,下洋葱小火煸香。

夏天,起锅下适量油,简单炒炒就上桌,就好这一口,回回都光盘(图4)

洋葱稍微软化香气出来后,续入蒜、葱白、大辣椒,翻炒至辛香料香气出来后下少许盐、糖。

夏天,起锅下适量油,简单炒炒就上桌,就好这一口,回回都光盘(图5)

下葱绿、蚝油、味与无骨牛小排翻几翻稍微拌炒后,改成大火准备一气呵成。大火后由锅边呛入酱油、绍兴酒、少许白胡椒,大火快速翻炒至收汁即告完成,准备盛盘。

夏天,起锅下适量油,简单炒炒就上桌,就好这一口,回回都光盘(图6)

完美、香气四溢的双葱爆炒无骨牛完成。

※无骨牛小排我建议炒至5-7分熟最好吃,所以我会大火快速炒至外表呈现熟的颜色。那如果想要全熟就稍微花点时间,下牛小排后以中火花点时间炒一下。

夏天,起锅下适量油,简单炒炒就上桌,就好这一口,回回都光盘(图7)

双葱爆炒无骨牛。

本文相关词条概念解析:

起锅

起锅,读音qǐguō,汉语词语,指把炒煮好的食物从锅子里盛起来;谓准备炊具上灶。

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