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煮虾时,还是热水下锅,用错了水,说起这个虾肉
  • 2020-08-21
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
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鸡鸭鱼虾肉都是我们经常会见到的肉类,这五种肉,不知道大家最喜欢吃什么?小编最喜欢吃的就是虾肉了,因为虾肉是里面吃起来最嫩滑的,而且还有一种Q弹的感觉。作为海鲜,还有鲜味,不像是其它的肉类,有的有点柴口,料理的话也很麻烦。

煮虾时,还是热水下锅,用错了水,说起这个虾肉(图1)

煮虾时,还是热水下锅,用错了水,说起这个虾肉(图2)

煮虾时,用冷水还是热水?用错了“水”虾肉好吃才怪

说起这个虾肉,虾的做法也有很多种,能够炒菜、炖汤、蒸虾等,但要说起哪一种最好吃,小编认为就是水煮虾。水煮虾能够最大程度地保留虾的营养物质,吃起来也更有鲜味。不是像其他的做法那样,混入了各种各样的调味品,把虾的鲜味都遮盖住了。

煮虾时,还是热水下锅,用错了水,说起这个虾肉(图3)

煮虾时,还是热水下锅,用错了水,说起这个虾肉(图4)

我们首先从海鲜市场买一些活虾回来,虾里面会有一些杂质,我们先用冷水把虾养上几个小时,让它把杂质清理干净。我们把虾处理好,虾头、虾须、虾线全部去掉,用清水冲洗一遍,放进碗中,往里面加入姜丝、料酒、白酒腌制一会儿,去除虾的腥味。

煮虾时,还是热水下锅,用错了水,说起这个虾肉(图5)

我们的虾处理完了,下面就要开始煮虾。起锅烧水,冷水就把虾下到锅里面,慢慢加热。所以我们正确的煮虾方法就是冷水下锅,虾一直是生活在冷水中的,如果用热水的话,一进入热水里面,虾肉就会收缩,腥味就会锁在虾肉里面,所以我们吃起来就会有腥味。

本文相关词条概念解析:

虾肉

现代医学研究表明,虾肉的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。

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